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了解中药炮制,从这17个字开始!

时间:2019-04-30 10:07来源:然道国医

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明代缪希雍在《炮炙大法》卷首对当时的炮制方法进行了归纳,载述了按雷公炮炙法有十七:“曰炮、曰燃,曰博、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅,曰炼、曰制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰揉、曰煦、曰曝、曰露是也,用者宜如法各尽其宜。”这就是后世所说的“雷公炮炙十七法”。民国张骥所辑《雷公炮炙论》四卷,书中序目中载有“雷公炮炙论十七法解释”。今注释如下。

 

 

古代的“炮”,即将药物埋在灰火中,炮到焦黑。 如《五十二病方》的炮鸡,是将鸡裹草涂泥后将鸡烧熟,是“裹物烧”,直至炮生为熟。近代即用炒法。“炮者,置药物于火上,以烟起为度也,如炮姜根之类”。 这种方法多用于植物药,为一种间接加热法,用火把药物烧至起烟后就停止。原注说:“如炮姜切厚片人铫中”,“铫”音掉,烧器,是小釜而有柄者。其义为:如把姜切成厚片,放人小釜中。“以烈火烧至铫面燃”,即用烈火烧到锅面上也有火燃着。“略嘿以水,急挑数转”,“嘿”音迅,喷水也。 其义为:略为喷些水,迅速把它转几次。 然后,放在纭中密闭,不可使它漏气,就药性存而不散,是名“烧存性”,等到冷后,姜片里面也变黑了,实为姜炭。 现代炮姜则在锅内炒至膨起,色泽不变黑。 或以高温砂炒至发“炮”去砂取药,如炮甲珠等。

 

燃,音滥,《广韵》:火貌;《淮南子》:火燃焱而不灭;《集韵》:火焚也.“焱”同炎,形容火光上升的样子,用火直接烧药品。如《局方》:“骨碎补,燃去毛”。

 

 

赙,音博,本作爆,《玉篇》:爆落也,灼也,热也;《说文解字》:灼也,暴声;《集韵》:热也;《广韵》:迫于火也,徐铉曰:火裂也。 意思是把药品烧到有爆裂的炸声。

 

 

《诗·小雅》:燔之,炙之。《传》:炕火曰炙。《书》:焚炙。《忠良疏》:焚炙俱火烧也,如炙甘草之类。操作方法原注说:“器中盛酒浸,蒸,暴干,细骋·...”骋,音豁。刀裂物的声音。把甘草放在器具中加酒浸,蒸干取出,晒干后,细切。再用酥炙3次,每次炙尽为度,使它的内外都变成赤黄色。 炙的含义历代有变化。《五十二病方》的“炙蚕卵”及“炙梓叶”,是将药物置于近火处烤黄。 张仲景用 的炙阿胶同于“炒”。 雷斅的“炙甘草”。 如上法,“炙淫羊藿”系用羊脂与淫羊藿拌炒,待脂尽为度。《局方》的“炙”与“炒”区别不明显,如该书中的“炒香”与“炙香”即无区别. 现代已基本统一,“炙”即药物加液体辅料后,用文火炒干,或边炒边加液体辅料,继续以文火炒干。

 

 

“煨者,以药物置火灰中煨之使熟 也。 与炮姜根大致法同”。 这种方法似较炮为缓和,虽直接放在火灰中,但与直接放在火上燃烧是不同的,煨的方法就是利用炭火或柴火余烬,慢慢使它全面平均受热的意思。 现代已广泛采用面裹煨、湿纸裹煨等, 为在原法基础上的发展。

 

 

“炒者置药物于火,使之黄而不焦也。 法有炒黄、炒黑、炒焦各不同”。 此法与现代炒法基本相同。汉代以前炒法少见,多为熬法。雷斅(xiao)时代已有酥炒、羊脂炒、盐水炒、小豆炒、糯米炒、麸炒、土炒等加辅料炒法。 后世炒法更多,现已成为炮制操作中一项主要方法。

 

 

“煅者,置药物于火上,烧令红透也。药品中石类介类多用之”。把药物放在火上烧,烧到红透为度。 经过这样处理后,可能使药物起氧化或还原作用而变易它的性质;有些药物的煅常与淬相结合,以利于溶解和粉碎。 此法多用于矿石和介壳类药物。 汉代的 朴硝、禹余粮、雄黄等炼,贝子、云母等烧,均实为煅。

 

 

“炼者,药石用火久熬也,有炼乳、炼蜜、炼石丹”。药物长时间地用文火慢慢加热的方法,一面还要时时搅拌到适当的稠度。此法多用于流动体,如蜂蜜、汞制剂之类。

 

 

“制者,药性之偏者、猛者,制之使就范围也。有水制、姜汁制、童便制、火酒制、酥制、醋制、蜜制、曲制、米泔制等各如其法”。 即为制其药物偏性,作用剧烈者,使之就范的泛称。如汉 代就有姜制厚 朴,酒 制大黄,酥制皂荚,醋制苦参,以后随着辅料、 用量、温度、作用方法等不同而变化,但基本方法和后世制法可以相通,蜜制法、麸制法古今基本相似。

 

 

“度者,量物之大、小、短、长也”。度就是量度的意思,古代某些药物以长度来计量的,如黄芩长三寸,地骨皮长尺,大如指。 至今药材性状描述上还是应用此法,为评定药材外形规格的一部分。 度,也有程度、限度之意。 如淫羊藿,炙待脂尽为度。

 

 

“飞者,研药物为细末,置水中以漂浮于水面之粗屑也。如飞丹、飞滑石之类”,指“研飞”或“水飞”。 某些药物为了达到研到极细而又不致细粒飞扬,常将药物置水中研磨,漂取其浮于水面的极细粉末备用。 如飞朱砂、水飞滑石等。 而“飞丹炼石”的“ 飞”,则是指炼丹过程中的升华过程。

 

 

“伏”,埋藏经久的意思。“伏火”,即药物按一定程序于火中处理,经过一定的时间,在相应温度下达到一定的要求。 药物不同,伏火的要求不同, 如伏龙 肝。 雷斅曾经说过:“凡使勿误用灶下土,其伏龙肝是十年已来灶额内火气积自结,如赤色石,中黄,其形貌八棱,取得后细研,以滑石水飞过。”此说与原文稍有出入,并未说到伏龙肝和它的功效。灶心土经过长时间持续加热,氧化,呈弱碱性,已非一般的黄土。 

 

 

镑,削也。 是利用一种多刃的刀具、镑刀之类,将坚韧的药物刮削成极薄片,以利调剂和制剂, 如镑羚羊角、降香等。

 

 

“侧手击也”。如其义,打击之意,使药物破碎。

 

 

鸱即晒字。 放在太阳下晒干为度。 如白居易诗中有“其西晗药台”的记载。

 

 

曝,“晒也。 晒、曝物也”。 是指在强烈阳光下曝晒,或是晒干的时间延长,太阳过去,仍暴露于外,兼有风干之意。

 

 

露,露向天,是指药物不加遮盖地于日间晒夜间露,即所谓“日晒夜露”。露珠丹是“辰砂一两(如本法露过),牛黄一钱,研匀炼蜜为丸,如豌豆大,治殚虑劳神,火升心悸,震惕不寐。”露姜饮,按温热经验方:“人参、生姜各等分,阴阳水煎,去渣,露一宿,再煎数沸温服。治疟疾,邪衰正馁(音内),缠绵不已者。”

 

以上十七法因历史的变迁,其内涵现已难准确地表述,但可窥见明代以前中药炮制的大概。由于医药的发展,炮制方法不断改进扩大,炮制方法远远超出了十七法的范围,但是它的影响较大,尤其对学习中药炮制和查阅古代文献有一定的帮助。

 

 

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